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７５を過ぎたら摂食・嚥下障害はあると思え

この言葉は、摂食嚥下リハビリテーションの第一人者、藤島一郎先生の言葉です。

高齢者になると、
・虫歯などで歯が弱ってしまい、噛む力（咀嚼能力）の低下
・入れ歯があわない。（義歯不適合）
・口（口腔）・のど（咽頭）・食道などの嚥下筋（飲み込みに働く筋肉）の低下
・粘膜の感覚、味覚の低下
・唾液の分泌低下、唾液の性状の変化
・のど（喉頭）が降下し、嚥下反射（ごっくん反射）時に喉頭挙上の距離がながくなってしまう
・無症候性の脳梗塞の存在
・全般的な能力の低下（認知、身体能力、体力、免疫力）
・元々の病気、飲んでいる薬の影響
などにより摂食・嚥下機能に対して低下をもたらします。

誤嚥性肺炎や無気肺などの呼吸器疾患は高齢者に多く、老化に伴う、
免疫力や全身抵抗力の低下、
咳漱反射（せき反射）の減弱、繊毛運動のていかによる気管支・肺異物の排出力低下、
胃・食道逆流症などともに摂食・嚥下機能の低下が密接に関係しています。